Μόλις τελειώσαμε τη συγκομιδή των καρπών από τις ελιές του περιβολιού μας.
Αυτή τη χρονιά –τη δεύτερη φορά που χρησιμοποιούμε το μικρό μας θαυματουργό λιοτρίβι– συνδυάσαμε το ελιομάζωμα με μαθήματα μαγειρικής, κι έτσι είχαμε ένα γκρουπ από έξι άτομα στοwww.keartisanal.com, από τις ΗΠΑ και τον Καναδά, που μοιράστηκαν τη δουλειά και καταχάρηκαν τη μοναδική εμπειρία. Δεν είναι και λίγο να τινάζεις τα δέντρα και κατόπιν να ‘πατάς’ τις ελιές και να βγάζεις σε μερικές ώρες το πιπεράτο πράσινο αγουρέλαιο!
Και με τις ελιές της προηγούμενης χρονιάς, εμείς και οι επισκέπτες μας, φτιάξαμε και απολαύσαμε, ανάμεσα στα άλλα πιάτα, ψωμάκια και ελιόπιτα, αλλά και κουνέλι με ελιές και δαμάσκηνα.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ψωμάκια με Ελιές
Ελιόπιτα Ρολλό
Kουνέλι με ελιές και δαμάσκηνα
