Vegetables (Stuffed or Casseroles)
Αγκινάρες Μαρινάτες σε Κρασί, Ελαιόλαδο, Λεμόνι και Σκόρδο
Σε τούτη τη συνταγή από την Τήνο, η ξινουλή σάλτσα συμπληρώνει τη γλύκα της αγκινάρας. Το πιάτο παραδοσιακά μαγειρεύεται μαζί με φρέσκα κουκιά. Σερβίρετε σαν ορεκτικό ή συνοδευτικό σε ψητό αρνί, κότα ή ψάρι. Διατηρείται καλά στο ψυγείο για μιά βδομάδα.
Για 8 άτομα
(περισσότερα…)
Lasagne al Carciofi (Λαζάνια με Αγκινάρες)
Μια εύκολη και γευστικότατη συνταγή της Lorenza Berrini, που μπορείτε να την ετοιμάσετε μέρες πριν, και να την ψήσετε την τελευταία στιγμή. Βασίζεται στο κλασικό ιταλικό πιάτο, αλλά έχει και ελληνική χροιά. Η Lorenza –γυναίκα του ξαδέλφου μου Νικήτα Πατηνιώτη— είναι μαγείρισα εξαιρετική, και με έχει μυήσει στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική της πατρίδας της, της Βερόνα.
Για 4-6 άτομα (περισσότερα…)
